ＡＢＯＵＴ　ＵＳ

当店では、小麦粉アレルギー対応（グルテンフリー）の素材を生かしたパン・軽食・スイーツ等を提供しています。
☆ グルテンフリーとは小麦粉に含まれるグルテンを使わず、米粉・コーン粉・玄米粉等を使用し、アレルギーの方でも安心して食べて頂けます。

オーナープロフィール

◎◎△□◇製菓専門学校卒業後、都内のベーカリー＆パティスリーに十年間勤務。２０１５年から通信販売を始め、２０１７年にＣＡＦＥをオープン。スイーツ・パン教室なども主催している。

「多くの方に米粉の美味しさを知ってもらいたい。」という想いから小麦粉不使用の
お菓子を始めました。当店はRice yammさんのコシヒカリを100％使用しております。

米粉の良い点

1. 油を吸いにくいので低カロリー
   小麦粉と米粉の油の吸収率を比較すると、
   小麦粉＝50％、米粉＝30％と米粉の方
   が低吸油でヘルシーなのです。
2. バランスの優れたアミノ酸
   米粉は人に必要なアミノ酸のバランスが
   優れています。
3. 料理をおいしく簡単に作れる
   米粉はグルテンが入っていないため料理
   をする時に固まりにくい何にでも使える
   優れた食材なのです。