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obpradd(オブプラッド）

パンは、季節やその日の天候・気温・湿度などの変化によって大きな影響を受けます。
変化していく生地の状態を毎日きっちり見極め、少しずつ調整・改良を重ね、
「しっとり」「もっちり」「サクッと」「ふんわり」感のバランスを
大切に、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。