このページは実際には実在しない架空のお店のページです　　　

TEL１２３ー４５６ー７８９　　　

本日の『ほかほか』ごはん炊きあがりのお時間

AM　７：３０　　ふっくらもっちりとした粘り気と強い旨味　　　　　『新潟産こしひかり』

AM１１：３０　　粘り、旨味、甘味、艶のバランスが最大の特徴　　　『宮城県産ひとめぼれ』

AM１７：００　　しっかり感じる小粒の食感ともち肌のように繊細　　『秋田県産あきたこまち』

炊き立てのごはんで握るおにぎりは格別です！是非、炊き上がりのお時間にあわせてお越しくださいませ。

のの商店の干物へのこだわり

私達のの商店は祖父の代から３代続く干物専門店です。のの商店の干物が美味しいと絶賛される理由。

• 美味しい理由其の一　－塩漬け・百年以上の伝統の技術

塩分濃度・漬込む時間・塩漬けの方法（直接塩をふるふり塩や塩水に漬込む立て塩）これらの微妙な加減で干物の味が変わってきます。
のの商店では百年以上干物を作り続けてきた伝統の技術で、魚の種類や天候、季節、魚の大きさ、脂の乗りに合わせ、加減を変えています。

• 美味しい理由其の二　－干し加減・もう一つの伝統の技

塩漬けと同様に干し加減でも味が大きく変わってきます。小田原の潮風にあてながらじっくり乾燥させることで、海の薫りをまとった上品な干物へと変身していくのです。
干し加減によって干物、一夜干しの味や、口当たりが変わるため、魚の種類や大きさ、脂の乗り、天候、季節、に合わせた乾燥時間としています。
この干し加減が、のの商店の伝統の技術です。

のの商店のご案内

住所：のぐ県のぐ市のぐ町のぐ商店街１２３－４
※N駅からのぐ商店街へ。商店街の入り口から２番目にある青い暖簾のお店です。

電話番号：000-000-000

営業時間：月～土　7：30～18：00

※団体様のご予約注文承ります。お気軽にご相談くださいませ。

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